L'oste fantasioso che ama la sauna

Chi abita in città e non conosce Giovanni Scrizzi o non ha mai sentito parlare di lui, alzi la mano.

Cinquant'anni il prossimo 21 ottobre, Scrizzi è da tempo quel che si dice un personaggio, una delle figure più popolari di Pordenone.

Qualche anno fa, dopo aver gestito per una quindicina di stagioni il ristorante Al Gallo (e prima ancora, l'indimenticato Falconiere), si è preso una pausa di riflessione fino a quando la passione lo ha trascinato nuovamente dietro il bancone di un locale.

Nel settembre scorso, assieme alla sua musa ispiratrice Sonia, ha creato dal nulla il caffè letterario "Al Convento", in piazza della Motta, che in pochi mesi è già diventato un punto di riferimento per tanti pordenonesi.

Aperto dalla colazione del mattino all'aperitivo della sera (tranne la domenica), il caffè è un ritrovo alternativo e originale come il suo titolare.

E il segreto del successo sta tutto qui: l'atmosfera che regna nel locale di Scrizzi è quella familiare, lontana da stress e confusione.

Non a caso, una delle due salette del caffè è ogni giorno utilizzata per letture e incontri: una sorta di salotto nel quale gli amici si ritrovano per chiacchierare e i solitari si perdono tra le pagine di un buon libro.

«Le porte del Convento - spiega Scrizzi - sono aperte a tutte le anime erranti in cerca di benessere. Ci piace occuparci prima dell'anima e poi del corpo, cercando di non trascurare nessuno dei due aspetti: quadri e poesia si apprezzano in modo diverso bevendo un caffè biologico o sorseggiando un bicchiere di vino autoctono».

La parola d'ordine, qui, è cultura, intesa nel senso più generale del termine: cultura nel bere e nel mangiare (ogni proposta è selezionata e tende a valorizzare i prodotti locali), cultura sui muri e sugli scaffali (due mostre al mese di artisti più o meno noti e una biblioteca sempre aggiornata), cultura nell'aria (il primo locale con l'aromaterapia).

Quest'ultimo aspetto è la seconda passione di Scrizzi, che, oltre a essere un ottimo oste, è un apprezzato e conosciuto (anche nella vicina Austria) maestro di sauna.

Vapori e olii essenziali fanno parte della vita di Scrizzi da sempre, tanto da stimolarlo a realizzare Saunamecum il più grande sito Internet al mondo dedicato alla sauna.

Sono migliaia di pagine web, tradotte anche in tedesco, che il successo di pubblico e di critica hanno trasformato in un'associazione dedita alla diffusione della sauna e, soprattutto, in un libro che presto sarà dato alle stampe da una casa editrice nazionale.

Orazio Cantiello