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Regione della Francia sud-occidentale compresa fra i Pirenei, l'Oceano Atlantico e il Massiccio Centrale.
Abitata fin dall'antichità, ne sono testimonianza eccezionale le grotte di Lascaux, da popolazioni d'origine iberica, fu conquistata nel 56 a.C. da Giulio Cesare e costituì una delle tre parti della Gallia romana.
Il termine Aquitania ha origine latina e ha diverse derivazioni supposte.
Può significare "paese delle acque", e quindi derivare dalla città romana di Aquæ Tarbellicæ, l'odierna Dax, oppure "paese degli Auscii", popolazione molto vicina ai baschi (euskotarrak), con Auch come capitale.
È comunque certa una forte presenza celtica, ed infatti qui formavano una coalizione che i romani chiamavano Aquitani.
Possiede una costa di 250 chilometri, chiamata Costa d'Argento interrotta solamente dal bacino di Arcachon.
Alle stazioni balneari di Montalivet, Lacanau, Arcachon, Mimizan, Biarrizt si contrappone una campagna tranquilla disseminata di vigne, di villaggi pittoreschi e di castelli.
Tra le numerose città dell’Aquitania, quattro hanno il marchio di “città d’arte e di storia”: Perigueux, Sarlat, Bordeaux, Bayonne.
L’Aquitania è anche terra di grandi vini, e la regione di Bordeaux vanta i più famosi grandi doc.
E’ il “terroir", parola francese intraducibile in italiano usata per indicare la terra fertile che genera i prodotti tipici di un territorio, che crea gli aromi e i sapori di questi vini conosciuti in tutto il mondo.
Di grande interesse la Duna di Pilat, la duna più alta d'Europa (una montagna di sabbia alta oltre 100 metri che va dal mare alla foresta - vicino alla foce della Gironda).
Le più belle vestigia del paleolitico in Francia, se non addirittura in Europa, sono concentrate lungo la valle della Vézère, chiamata anche
"Vallée de l’Homme" e iscritta al Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'Unesco.
400.000 anni di presenza umana sono testimoniati da una trentina di siti
di cui il più famoso è la grotta di Lascaux, soprannominata "Cappella sistina
della Preistoria" per i suoi eccezionali dipinti policromi
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Aquitania
